Gefrorene Kartoffeln

Jeder, der schon einmal Tiefkühlkartoffeln auf dem Markt gekauft hat, weiß, dass es sich dabei um eine ungenießbare Weichmasse mit einem widerlich süßen Geschmack handelt. Dieser Geschmack lässt sich nicht korrigieren und die Kartoffeln müssen weggeworfen werden. Aber wir kaufen im Supermarkt gefrorene Suppensets, die Kartoffeln enthalten und keinen Nachgeschmack haben. Was ist also das Geheimnis, wie man Kartoffeln richtig einfriert? Es gibt ein Geheimnis, und wir werden es jetzt lüften.

Zutaten: Kartoffel
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Inhalt

1 Kartoffeln zum Einfrieren vorbereiten
2 Kartoffeln einfrieren

Kartoffeln zum Einfrieren vorbereiten

Auch Blauaugenkartoffeln und Kartoffeln mit rosa Schale überstehen das Einfrieren gut. Die Kartoffeln müssen geschält und alle Augen herausgeschnitten werden. und in Würfel schneiden. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und spülen Sie sie in mehreren Wassern ab. Sie müssen Stärke und Zucker so weit wie möglich auswaschen.

Nächster Schritt: Blanchieren. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die vorbereiteten Kartoffeln in kochendes Wasser. Lassen Sie es kochen, jedoch nicht länger als 3 Minuten. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln abkühlen. Lassen Sie das kochende Wasser aus dem Topf ab und fügen Sie sehr kaltes Wasser hinzu.

Es ist abgekühlt, es ist Zeit, die Kartoffeln zu trocknen. Die Kartoffelwürfel auf ein Handtuch legen und mit Papiertüchern trocknen.

Kartoffeln einfrieren

Wenn Sie die Kartoffeln sofort in Tüten füllen und in den Gefrierschrank legen, besteht die Möglichkeit, dass sie zu einem Klumpen zusammenkleben. Daher ist es besser, nichts zu überstürzen und die Würfel schrittweise einzufrieren, sie auszubreiten und sie dann im gefrorenen Zustand in Beutel zu packen.

gefrorene Kartoffeln
Das sind alle Geheimnisse.Auf die gleiche Weise können Sie Kartoffeln kochen, um später Pommes Frites zuzubereiten.