Brombeeren für den Winter im Gefrierschrank einfrieren: grundlegende Einfriermethoden

So bereiten Sie Brombeeren zum Einfrieren vor

Die Hauptfrage, die Hausfrauen beim Einfrieren von Brombeeren quält: Sollen sie die Beeren waschen oder nicht? Jeder entscheidet selbst.

Wenn Sie in Ihrem Garten Beeren gesammelt haben und sicher sind, dass diese nicht durch eine dicke Schicht Straßenstaub oder Schmutz verunreinigt sind, und noch mehr, wenn es kürzlich geregnet hat, ist es besser, die Beeren nicht zu waschen. Dadurch behält es im gefrorenen Zustand besser seine Form.

Beratung: Wenn Sie in naher Zukunft Brombeeren pflücken möchten, spülen Sie den Strauch zusammen mit den Beeren mit einem Bewässerungsschlauch ab und beginnen Sie nach einigen Stunden mit dem Pflücken. Dadurch werden die Beeren direkt am Rebstock gewaschen. Wichtig ist, dass der Strahl gut verteilt wird, sonst kann es zu Schäden an der Brombeere kommen.

Wenn Sie die Beeren auf einem lokalen Markt oder in einem Geschäft gekauft haben, waschen Sie sie unbedingt.Dazu die Brombeeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

Damit die Beeren trocknen, müssen sie auf Papiertüchern ausgebreitet werden. Von der Verwendung von Baumwollhandtüchern ist abzuraten, da sich Brombeersaft nicht vom Stoff abwaschen lässt.

Methoden zum Einfrieren von Brombeeren

Brombeeren, ganze Beeren

Stellen Sie den Gefrierschrank 2 Stunden vor dem Einlegen der Brombeeren in den Gefrierschrank auf den „Super Freeze“-Modus. Wenn Ihr Gerät nicht über eine solche Funktion verfügt, stellen Sie die minimal mögliche Temperatur ein.

Damit das Einfrieren Beere für Beere krümelig bleibt, ist ein Vorgefrieren erforderlich. Brombeeren werden in einer Schicht auf einem Schneidebrett, Tablett oder einem speziellen Gefrierbehälter ausgelegt. Stellen Sie unbedingt eine Plastiktüte darunter, damit das Plastik keine Flecken hinterlässt.

Wenn Sie viele Beeren gepflückt haben, kann das Vorgefrieren in zwei oder drei Schichten erfolgen, wobei jede Schicht mit Zellophan bedeckt wird.

Nach einigen Stunden werden die Beeren fest und können in einen Behälter oder Beutel gegossen werden.

Wenn die Brombeeren vor dem Einfrieren nicht gewaschen wurden und die Beeren nach der Ernte völlig trocken blieben, können sie sofort in Behältern mit einer Schichtdicke von 6 bis 8 Zentimetern eingefroren werden.

Sehen Sie sich das Video vom Lazy Professor-Kanal an – Brombeeren für den Winter einfrieren.

Wie man Brombeeren mit Zucker einfriert

Die Beeren werden in ein oder zwei Schichten in Behältern ausgelegt, dann wird das Ganze mit etwas Zucker bedeckt. Schichten Sie abwechselnd Beeren und Zucker, bis noch 1-2 Zentimeter bis zum oberen Rand des Behälters übrig sind. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und ein paar Mal schütteln.

Diese Zubereitung benötigt sehr wenig Zucker – für 1 Kilogramm Beeren werden etwa 100-150 Gramm Kristallzucker benötigt.

Beerenpüree mit Zucker

Die Brombeeren werden in einen Mixer gegeben und mit Zucker bestreut.Mahlen Sie die Beeren, bis ein homogenes Püree entsteht. Die Zuckermenge ist beliebig und beträgt etwa 3-4 Esslöffel pro halbes Kilo Brombeeren.

Wenn Sie möchten, dass die Beeren nicht zu fein zerkleinert werden, können Sie für die Zubereitung von Kartoffelpüree anstelle eines Mixers auch einen Kartoffelstampfer verwenden.

Und wenn Sie Ihre Kinder durch Einfrieren ernähren möchten, empfiehlt es sich, die Beerenmischung durch ein Sieb zu reiben, um die Kerne zu entfernen und überhaupt keinen Zucker hinzuzufügen.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Hausarbeit“ an – Hausarbeiten. Methode zum Einfrieren von Brombeeren für den Winter

Haltbarkeit von Brombeeren im Gefrierschrank

Gefrorene Beeren können bei einer Temperatur von -18 °C gefroren höchstens 9 Monate gelagert werden. Lassen Sie niemals Temperaturschwankungen in Ihrem Gefrierschrank zu, um eine Beschädigung des Gefrierschranks zu vermeiden.