Grüne Erbsen in Dosen – wie man grüne Erbsen für den Winter einmacht.

Für die hausgemachte Zubereitung benötigen Sie:

- junge Erbsen;

- Salzlake (1 Liter Wasser, 1,5 TL Salz, 1,5 TL Zucker);

- Essig 6 % - 2 Esslöffel pro ½-Liter-Glas.

So konservieren Sie grüne Erbsen für den Winter zu Hause.

Um köstliche Erbsen aus der Dose zuzubereiten, wählen Sie nur junge, unbeschädigte Schoten aus.

Zuerst müssen Sie den Behälter vorbereiten: Tauchen Sie gewaschene kleine Gläser eine Viertelstunde lang in eine kochende Lösung gewöhnlicher Soda. Für 3 Liter Wasser nehmen Sie 1 Teelöffel. Der an den Wänden gebildete Belag muss nicht entfernt werden.

Die Erbsen in eine Emailleschüssel geben, Wasser hinzufügen, bis die Erbsen etwas bedeckt sind, auf den Herd stellen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Wir verteilen die Erbsen in die vorbereiteten Gläser, lassen sie etwas unvollständig, gießen sie wie im Rezept angegeben mit Essig auf und füllen sie mit brennender Salzlake.

Sie können die Gläser auf die altmodische Art abdecken: Folie + Gummiband, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall sind Erbsenkonserven nicht für die Langzeitlagerung gedacht und sollten spätestens nach 3-4 Monaten verzehrt werden.

Besser ist es jedoch, das Werkstück hermetisch zu verschließen, einer Vorsterilisation (½ Liter - 10 Minuten) zu unterziehen und an einem dunklen, kühlen Ort aufzubewahren.

Versiegelte selbstgemachte grüne Erbsen können ein Jahr oder länger gelagert werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Erbsen zu Hause einkocht und können Ihre Familie jederzeit vor im Laden gekauften Produkten mit Konservierungsmitteln schützen. Aus dem Rezept geht hervor, dass das Einmachen von Erbsen nicht so beängstigend ist, wie viele Leute denken.