Gebratene Auberginen mit Knoblauch in kalter Marinade für den Winter

Und wir verraten Ihnen, wie Sie köstliche gebratene Auberginen mit Knoblauch in einer kalten Marinade zubereiten. Jeder, den ich kenne, stimmt mir zu, dass dies die beste Vorbereitungsmöglichkeit ist. Schritt-für-Schritt-Fotos, die während der Zubereitung aufgenommen wurden, ergänzen das Rezept.

Für zwei sterilisierte Halblitergläser nehmen Sie: 2 große Auberginen, 2 EL. l. Zucker, 1,5 EL. l. Salz, 3 Lorbeerblätter, 8-10 Stk. schwarze Pfefferkörner, 3 Nelkenknospen, 60 Gramm 9 %iger Essig und 2 Gläser Wasser.

So konservieren Sie gebratene Auberginen mit Knoblauch für den Winter

Zuerst machen wir eine kalte Marinade. Kombinieren Sie Wasser und alle oben aufgeführten Gewürze außer Essig. 1 Minute kochen lassen. Geben Sie Essig in die kochende Salzlake und schalten Sie ihn nach dem erneuten Kochen schnell ab. Lassen Sie die Marinade abkühlen.

Als nächstes waschen Sie die vorbereiteten Auberginen und schneiden sie in etwa 5 Millimeter dicke Kreise.

Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse anbraten. Wir verwenden Sonnenblumenöl. Kühlen Sie die frittierten Stücke ab.

Die abgekühlten Blaubeeren und den Knoblauch locker (sonst verlieren sie ihre Form) in Gläser füllen.

Kalte Marinade einfüllen, so dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.

Danach müssen die Gläser nur noch mit Nylondeckeln verschlossen werden.

Nach drei Stunden können Sie bereits eine Kostprobe von unserem vorbereiteten Instant-Snack nehmen. Wenn Sie jedoch zwei Tage warten, wird der Geschmack der gebratenen Auberginen heller und reicher.

Für die Langzeitlagerung dieser marinierten Auberginen-Vorspeise verwenden wir den Kühlschrank.

Möchten Sie, dass Ihre Familie und Gäste Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen? Kochen Sie einfach gebratene Auberginen mit Knoblauch in einer kalten Marinade.