Gebratene Zucchini mit Knoblauch in einer würzigen Marinade für den Winter

Also lasst uns ein paar Gläser mit frittierten Zucchini in einer würzigen Marinade für den Winter verschließen, während noch viel junges Gemüse in den Regalen steht. Ich biete mein Rezept für frittierte Zucchini an und Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichen die Zubereitung.

Zutaten für 2-Liter-Gläser:

4 mittelgroße junge Zucchini.

Für die Marinade:

• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Gläser;
• Essig 6 % oder Apfelessig – 80 Milliliter;
• Knoblauch - 6 Zehen;
• Chilischote – nach Geschmack;
• Italienische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Zucker - 3 Teelöffel.

Wie man frittierte Zucchini für den Winter kocht

Als Erstes müssen wir die Zucchini zubereiten. Sie müssen gewaschen und in etwa 1 cm dicke Kreise geschnitten werden.

Legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Schüssel, beträufeln Sie sie mit Pflanzenöl und vermischen Sie sie vorsichtig, aber gut.

Wir tun dies, um beim Braten kein Öl in die Pfanne zu gießen. Jetzt müssen Sie alle Zucchini braten. Es wird schöner, wenn es in der Pfanne gegrillt wird, aber das ist nicht notwendig.

Die frittierten Stücke in eine Schüssel geben.

Jetzt müssen Sie die Marinade kochen.Dazu alle Zutaten in einem Topf vermischen. Den Knoblauch fein hacken. Chili-Pfeffer kann entweder frisch sein, dann muss er fein gehackt werden, oder als Gewürz nur in Flocken. Die Marinade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

IN sauber Füllen Sie das Glas fest mit Zucchinischichten und füllen Sie es mit heißer Marinade.

Rollen Sie gebratene Zucchini mit Knoblauch nicht gleich in einer würzigen Marinade ein, sondern warten Sie, bis sich die Marinade vollständig gesetzt hat, möglicherweise müssen Sie noch mehr hinzufügen. Die Zucchini sollten vollständig mit der würzigen Marinade bedeckt sein.

Jetzt müssen Sie nur noch die Gläser mit sauberen Deckeln aufrollen und einwickeln, bis sie abgekühlt sind.

Diese frittierten Zucchini mit Knoblauch in einer würzigen Marinade sollten kühl gelagert werden.

Im Winter kann man so leckere Zucchini-Zubereitungen einfach nicht im Handel kaufen. Wie toll wird es sein, außerhalb der Saison eine fertig marinierte Vorspeise zu genießen. Diese Zucchini eignen sich hervorragend zum Verzehr auf Sandwiches oder einfach als eigenständiger Snack mit Beilagen oder Fleisch. Guten Appetit.