Geißblatt zubereiten: Die Beeren, Blätter und Zweige des Geißblatts trocknen und einen köstlichen Marshmallow zubereiten.

Geißblatt ist eine früh reifende und früh reifende Beere. Oft reifen die Beeren, wenn manche Bäume gerade erst geblüht haben. Die Reifung der Beeren verläuft nicht gleichmäßig und die Beerenernte dauert oft mehrere Wochen. Erfahrene Gärtner breiten einfach ein Tuch unter dem Strauch aus und sammeln alle paar Tage die abgefallenen Beeren ein.

Geißblatt trocknen

Wenn Sie Ihren Garten nicht mit giftigen Mitteln behandelt haben, ist es nicht notwendig, die Beeren vor dem Trocknen zu waschen. Sortieren Sie sie einfach, wählen Sie Blätter, Zweige und andere Abfälle aus und schon können Sie mit dem Trocknen beginnen.

Beeren können an der Luft getrocknet, auf Gitterschalen oder auf Papier verteilt werden. Die Sonne schadet den Beeren nicht, aber achten Sie darauf, sie vor Vögeln und Fliegen zu schützen: Decken Sie den Trockenbereich mit Gaze oder einem Stück Tüll ab. Das Trocknen von Geißblatt an der frischen Luft dauert etwa 10 Tage.

Trocknen Sie das Geißblatt in einem elektrischen Trockner bei einer Temperatur von +50 Grad, bis es fertig ist. Je nach Größe der Beeren dauert dies 8 bis 12 Stunden.

Sie können Geißblatt auch im Ofen trocknen.Dazu ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Beeren dünn darauf verteilen und das Backblech in den Ofen schieben. Öffnen Sie die Ofentüren leicht und stellen Sie die Temperatur auf +60 Grad ein. Die Trocknungszeit für Geißblatt im Ofen beträgt 4-6 Stunden.

Getrocknete Beeren schmecken wie Rosinen und können wie Rosinen zum Kochen verwendet werden. Der Geschmack von Beeren, die in einem elektrischen Trockner getrocknet werden, unterscheidet sich nicht von denen, die an der frischen Luft getrocknet werden. Sie können nur durch die Farbe unterschieden werden.

Getrocknete Geißblattbeeren sollten in Papiertüten an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Eine Lagerung in luftdichten Behältern wird nicht empfohlen. Selbst getrocknetes Geißblatt enthält etwas Feuchtigkeit, wodurch die Gefahr besteht, dass sich sehr schnell Schimmel auf den Beeren bildet.

Geißblatt-Marshmallow

Normalerweise wird hausgemachten Fruchtmarshmallows nicht viel Zucker zugesetzt oder sogar ganz darauf verzichtet. Mit Geißblatt-Marshmallows funktioniert das nicht. Obwohl es gesund ist, lässt die Säure das Geißblatt nicht zu einer echten Delikatesse werden. Um Geißblatt-Marshmallows zuzubereiten, benötigen sie daher die gleiche Gewichtsmenge Zucker wie Beeren.

Geißblatt mit Zucker in einem Mixer zerkleinern, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann die Mischung auf die Marshmallow-Schale eines elektrischen Trockners gießen. Trocknen Sie den Marshmallow etwa 8 Stunden lang bei einer Temperatur von +60 Grad.

Zweige und Blätter des Geißblattes werden auch für medizinische Zwecke verwendet. Sie können die ganze Saison über geerntet werden, bis die Blätter fallen. Geißblattblätter werden an der frischen Luft getrocknet und bis zur nächsten Saison in einer Papier- oder Stofftüte aufbewahrt.

Sie können mehr über Geißblatt erfahren, indem Sie sich das Video ansehen: