Wintersalat aus grünen Tomaten ohne Sterilisation – so bereiten Sie köstliche grüne Tomaten für den Winter zu.

So können wir einen Wintersalat aus grünen Tomaten zubereiten, wenn wir Folgendes haben: unreife Tomaten – 3 kg, orangefarbene Karotten – 1,5 kg, weiße Zwiebeln – 1,5 kg.

So bereiten Sie grüne Tomaten als leckeren Salat für den Winter zu.

Ich schneide Gemüse immer in dünne Scheiben, am besten in der gleichen Form.

Als nächstes müssen sie mit Salz bestreut werden (100 g reichen aus), in einem Topf sorgfältig gemischt und mit einer Serviette abgedeckt werden.

Nach zehn bis zwölf Stunden, wenn Saft unter dem Gemüse erscheint, gießen Sie die vorgekochte heiße Marinade in den Salat. Kochen Sie es aus Sonnenblumenöl (300 ml), Essig 6 % (200 ml), Zucker (300 g). Fügen Sie bei der Zubereitung 6 Stück hinzu, um den Geschmack zu verbessern. schwarzer Pfeffer und 6 Stk. Lorbeerblätter.

Jetzt ist es an der Zeit, die Pfanne mit dem entsafteten Gemüse und der Marinade auf das Feuer zu stellen.

Bringen Sie den zukünftigen Wintersalat zum Kochen und lassen Sie ihn 30 Minuten lang auf dem Herd stehen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse beim Garen nicht am Boden kleben bleibt. Hierzu empfiehlt es sich, den Inhalt der Pfanne ständig umzurühren.

Geben Sie die fertigen, köstlichen grünen Tomaten und das fertige Gemüse in vorbereitete, mit Soda oder anderen Mitteln behandelte Behälter und verschließen Sie sie mit denselben steril sauberen und gedämpften Deckeln. Eine zusätzliche Sterilisation der gefüllten Gläser ist in diesem Fall daher nicht erforderlich.

Am besten lagert man einen solchen Wintersalat ohne Sterilisation bei einer Temperatur unter Raumtemperatur und setzt ihn während der Lagerung möglichst keiner direkten Sonneneinstrahlung aus.

Richtig zubereitet und unter den richtigen Bedingungen gelagert, erfreuen leckere grüne Tomaten im langen Winter garantiert jeden.